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Foto de Crema de Chirivía con Tortitas de Sésamo

Sopas y Cremas

Crema de Chirivía con Tortitas de Sésamo

Esta deliciosa crema de chirivía es perfecta para los días fríos, combinando sabores dulces y salados. Las tortitas de sésamo aportan un toque crujiente que complementa a la perfección la suavidad de la crema.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
6
Dificultad
Media
cremachiriviasopatortitassesamo

Preparación

  1. 1

    Comienza cortando una de las cebolletas por la mitad, retira la primera capa y pica en pequeños dados.

  2. 2

    En una cazuela, calienta un chorrito de aceite y añade la cebolleta picada. Sofríe a fuego medio.

  3. 3

    Limpia los puerros, pica finamente y agrégalo a la cazuela. Cocina durante unos minutos.

  4. 4

    Pela las chirivías, pica y añade a la mezcla en la cazuela junto con la manzana troceada. Sazona con sal y pimienta.

  5. 5

    Rehoga todo durante 6-8 minutos, removiendo ocasionalmente.

  6. 6

    Incorpora el arroz y rehoga un poco más. Luego, vierte 1.5 litros de agua y deja cocinar a fuego suave durante 20-25 minutos.

  7. 7

    Una vez cocido, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y reserva.

  8. 8

    En un bol, mezcla el ajo picado, la otra cebolleta en dados pequeños, el sésamo, las harinas, el agua, una pizca de sal y perejil picado. Bate bien con una varilla.

  9. 9

    Calienta abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, agrega pequeñas porciones de la masa para formar tortitas. Fríelas hasta que estén doradas.

  10. 10

    Escurre las tortitas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  11. 11

    Sirve la crema caliente, rociada con un chorrito de aceite y acompaña con las tortitas de sésamo. Decora con algunas hojas de perejil.

Notas

Guía casera

Contexto: La crema de chirivía con tortitas de sésamo es un plato que combina la suavidad de una crema reconfortante con el crujido de las tortitas, ideal para una mesa española que busca resaltar la cocina tradicional. Este plato destaca por su fusión de sabores dulces y salados, convirtiéndolo en una opción deliciosa y única que merece ser parte de nuestras recetas caseras. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para los días fríos de otoño e invierno, cuando se busca algo calentito y nutritivo. Es ideal para una comida familiar o para sorprender a invitados en una cena especial. También se puede disfrutar como una cena ligera entre semana, aportando calidez y sabor a cualquier noche. Beneficios: La crema de chirivía es económica y aprovecha ingredientes sencillos, lo que la convierte en una opción accesible para cualquier hogar. Además, es un plato saciante y reconfortante, perfecto para esos días en los que necesitamos un abrazo culinario. Las tortitas de sésamo añaden un toque especial y son fáciles de preparar, haciendo de esta receta una opción práctica y deliciosa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Crema de Chirivía con Tortitas de Sésamo?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 6 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Crema de Chirivía con Tortitas de Sésamo?
La dificultad indicada es: Media.

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