Sopas y Cremas
Crema de calabacín
La crema de calabacín es un plato sencillo y nutritivo que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Es una opción económica y perfecta para aprovechar esta hortaliza versátil que está disponible todo el año.
- Tiempo
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Preparación
- 1
Pela y pica la cebolla en juliana. Lava la patata, pélala y córtala en dados.
- 2
En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y la patata durante 5 minutos a fuego medio, añadiendo sal al gusto.
- 3
Corta los calabacines en trozos, pela la piel de algunos y pica todo en dados pequeños. Añade a la cazuela.
- 4
Cocina todo junto durante 20 minutos a fuego medio, tapando la cazuela.
- 5
Agrega el caldo de verduras o agua caliente para cubrir las verduras y cocina otros 5 minutos.
- 6
Retira del fuego y añade la nata o leche, mezclando bien. Tritura con una batidora hasta obtener una crema ligera.
- 7
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente y decora con perejil picado o pan tostado.
Tips
Consejos del chef
- Elige calabacines firmes y pesados para asegurar su frescura.
- Conserva los calabacines en la nevera hasta dos semanas.
- Esta crema es ideal para llevar en un tupper al trabajo o de picnic.
Notas
Guía casera
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