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Foto de Chipirones al Brandy

Pescados y Mariscos

Chipirones al Brandy

Disfruta de unos deliciosos chipirones al brandy, una receta que combina mariscos frescos con un toque de sabor intenso. Este plato es perfecto para una comida especial o una cena con amigos.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
chipironesmariscosbrandyrecetacocina

Preparación

  1. 1

    Comienza pelando y picando las cebollas en pequeños dados. Calienta un poco de aceite en una tartera grande y añade las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas.

  2. 2

    Limpia los chipirones y rellénalos con sus propias patas. Sazona al gusto y calienta una sartén con un poco de aceite. Agrega los dientes de ajo pelados y enteros, y fríe los chipirones durante un breve periodo.

  3. 3

    Una vez fritos, traslada los chipirones a la tartera con las cebollas y saltéalos juntos.

  4. 4

    Vierte el brandy en la tartera y flambea para que se evapore el alcohol.

  5. 5

    Cuando el alcohol se haya consumido, añade la harina y rehoga bien para que se mezcle con los ingredientes.

  6. 6

    Incorpora el caldo de pescado y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos para que los sabores se integren.

  7. 7

    Finalmente, agrega las gambas y las puntas de espárragos, y cocina por un par de minutos más para que todo se caliente y se mezclen los sabores.

  8. 8

    Antes de servir, espolvorea con perejil picado al gusto.

Notas

Guía casera

Contexto: Los chipirones al brandy son un plato exquisito que resalta la riqueza de la cocina mediterránea, ideal para compartir en una mesa familiar. Su combinación de mariscos frescos y el toque del brandy lo convierten en una opción digna de cualquier celebración, haciendo que cada bocado sea una experiencia memorable. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para ocasiones especiales, como una cena con amigos o un almuerzo festivo. Su complejidad moderada lo hace adecuado para un fin de semana, aunque también puede disfrutarse en un día entre semana si se busca un toque especial en la rutina diaria. Además, es ideal para el verano, cuando los mariscos están en su mejor momento. Beneficios: Los chipirones al brandy son una opción económica y muy saciante, lo que los hace perfectos para alimentar a varias personas sin gastar demasiado. Además, su elaboración permite aprovechar ingredientes frescos y de temporada, y su sencillez en la preparación lo convierte en un plato accesible para cualquier cocinero, incluso aquellos que se inician en la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Chipirones al Brandy?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Chipirones al Brandy?
La dificultad indicada es: Media.

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