Pescados y Mariscos
Disfruta de un delicioso cazón rebozado, acompañado de alcachofas salteadas que aportan un toque fresco y sabroso. Este plato es ideal para una comida especial o una cena con amigos.
Comienza pelando los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade los ajos para que se doren.
Limpia las alcachofas, retirando las hojas exteriores, las puntas y los tallos. Luego, córtalas en rodajas finas.
Agrega las alcachofas a la sartén con los ajos dorados y saltéalas a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos.
Mientras se cocinan las alcachofas, salpimienta las rodajas de cazón al gusto. Bate los huevos en un bol, añadiendo sal y un poco de perejil picado. Mezcla bien.
Toma 4 rodajas de cazón y pásalas primero por harina y luego por la mezcla de huevo. Haz lo mismo con las otras 4 rodajas, pero esta vez cúbrelas con pan rallado.
Calienta aceite en una sartén y fríe las rodajas de cazón rebozadas brevemente por ambos lados hasta que estén doradas.
Sirve el cazón caliente junto con las alcachofas salteadas y decora los platos con unas hojas de perejil.
Notas
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