Calamares con patatas y guisantes
Este plato combina la suavidad de los calamares con la textura de las patatas y la frescura de los guisantes. Es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para disfrutar en una comida familiar.
Ingredientes
- 2 calamares grandes
- 3 patatas
- 150 g de guisantes pelados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de brandy
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 1 hoja de laurel
- perejil picado al gusto
- sal al gusto
Preparación
Comienza pelando y picando finamente los dientes de ajo y la cebolla.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla rápida y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Mientras se doran, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas, luego añádelas a la olla.
Limpia los calamares y córtalos en trozos de tamaño bocado, agrégales a la olla.
Incorpora la hoja de laurel, el brandy y un poco de agua. Añade sal al gusto.
Cierra la tapa de la olla y cocina a presión durante 8 minutos.
Transfiere todo a una tartera y añade los guisantes. Cocina a fuego medio durante 10 minutos más.
Finalmente, espolvorea con perejil picado antes de servir.
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