Brazo de Gitano

Preparación

1. 1

   Comienza mezclando la levadura con la harina y tamiza ambos ingredientes para evitar grumos.

2. 2

   En un bol, rompe los huevos y añade el azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté esponjosa.

3. 3

   Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien para integrar todos los sabores.

4. 4

   Incorpora la harina y la levadura tamizadas, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

5. 5

   Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, extendiéndola de manera uniforme.

6. 6

   Hornea a 200 ºC durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar un poco.

7. 7

   Coloca un trozo de papel de hornear sobre el bizcocho y dale la vuelta con cuidado. Retira el papel que estaba arriba y vuelve a darle la vuelta.

8. 8

   Extiende la mermelada de tomate sobre la superficie del bizcocho de manera uniforme.

9. 9

   Con ayuda del papel, enrolla el bizcocho cuidadosamente para formar un cilindro.

10. 10

    Una vez enrollado, pincela la parte exterior con un poco más de mermelada, espolvorea con coco rallado y ralla chocolate negro por encima.

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    Usando el papel, dale la vuelta al bizcocho y repite el proceso de decoración. Sirve el brazo de gitano y adorna con una hoja de menta.

Notas

Guía casera