Bizcochitos de manzana y jengibre
Estos bizcochitos son una deliciosa combinación de manzana y jengibre, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. Suave y esponjosa, cada bocado te sorprenderá con su sabor único y su aroma irresistible.
Ingredientes
- 225 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 160 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 16 g de levadura
- 2 cucharadas de miel
- 20 g de jengibre deshidratado
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 manzana
- hojas de menta y azúcar glas (para decorar)
Preparación
En un bol, combina la harina, la levadura, el azúcar y el jengibre en polvo, y mezcla bien.
Incorpora la mantequilla derretida y la leche, y mezcla con una varilla hasta obtener una masa homogénea.
Corta el jengibre deshidratado en pequeños trozos y añádelo a la mezcla.
Agrega la miel y los huevos, y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Coloca la masa en una manga pastelera y déjala reposar.
Prepara 20 moldes para magdalenas sobre una bandeja de horno. Pela la manzana, córtala en cubos y distribúyela en los moldes.
Rellena los moldes con la masa hasta la mitad y hornea a 200 ºC durante 15 minutos.
Una vez horneados, retira los bizcochitos del horno y déjalos enfriar.
Espolvorea los bizcochitos con azúcar glas y decora con algunas hojas de menta antes de servir.