Bacalao Gratinado con Alioli
Este delicioso bacalao gratinado con alioli es una receta sencilla y rápida, ideal para preparar en la freidora de aire. Con un toque de calabacín y una cremosa salsa de alioli, es un plato perfecto para compartir.
Ingredientes
- 8 porciones de lomo de bacalao
- 3 calabacines picados en cuadrados
- Aceite de oliva al gusto
- 2 dientes de ajo
- 215 ml de aceite suave
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el alioli, mezcla en una licuadora los dientes de ajo pelados, el huevo, sal y el aceite suave. Licúa durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
Coloca los calabacines en la cesta de la freidora de aire, añade sal y un chorrito de aceite de oliva. Cocina a 180ºC durante 10 minutos.
Una vez cocidos los calabacines, mézclalos ligeramente y coloca las porciones de bacalao encima. Espolvorea con sal y pimienta, y cubre generosamente con el alioli preparado.
Precalienta la freidora de aire a 180ºC y cocina el bacalao gratinado durante 10 minutos. Sirve caliente.
Tips del Chef
- ✨ Asegúrate de no sobrecargar la cesta de la freidora para que el aire circule adecuadamente.
- ✨ Puedes ajustar la cantidad de alioli según tu preferencia.
- ✨ Si deseas un gratinado más dorado, puedes aumentar la temperatura a 200ºC durante los últimos minutos.
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