En un bol, tamiza la harina y añade la levadura en polvo. Mezcla bien y luego incorpora los huevos y el agua. Remueve hasta obtener una masa homogénea y deja reposar durante 30 minutos.

Lava los puerros, corta sus extremos y pica en tiras finas. Haz lo mismo con los pimientos, retirando el tallo y las semillas antes de cortarlos en tiras.

Lava el calabacín y pela las zanahorias. Utiliza un pelador para hacer tiras finas de zanahoria.

Calienta una plancha y añade un poco de aceite de oliva. Incorpora las verduras y sazona al gusto. Cocina las verduras por ambos lados hasta que estén tiernas y añade un toque de salsa de soja.

Seca el bacalao con papel de cocina y córtalo en bastones. Luego, sumérgelos en la masa que preparaste anteriormente.

En una sartén, calienta abundante aceite y fríe los bastones de bacalao hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve el bacalao caliente acompañado de las verduras a la plancha y decora los platos con unas hojas de perejil.