Arroz Salteado con Pollo y Langostinos
Este delicioso arroz salteado combina la ternura del pollo con la frescura de los langostinos, creando un plato lleno de sabor y color. Perfecto para una comida familiar o una cena especial, es una opción que encantará a todos.
Ingredientes
- 150 g de arroz basmati
- 1 pechuga de pollo
- 24 langostinos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 zanahorias
- 8 champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de ave
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 3 cucharadas de salsa de soja
- perejil al gusto
- aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla cayena
- pimienta negra al gusto
- sal al gusto
Preparación
Corta la pechuga de pollo en cubos, sazona con sal y pimienta, y dóralos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, retira el pollo y resérvalo.
Pela los langostinos, sazónalos y saltéalos en la misma sartén a fuego alto. Reserva también.
Agrega un poco más de aceite a la sartén y, mientras tanto, pela la cebolla y las zanahorias, y limpia el pimiento. Corta todas las verduras en tiras finas y añádelas a la sartén. Sazona y dora ligeramente.
Limpia los champiñones, córtalos en cuartos y agrégales a las verduras en la sartén. Mezcla bien, tapa y rehoga por unos minutos.
Incorpora la guindilla, la salsa de soja, el caldo de ave, el pollo y los langostinos a la sartén. Cocina todo junto durante 5 a 6 minutos.
Disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y añádela a la sartén. Lleva a ebullición y remueve hasta que la salsa espese. Espolvorea con perejil picado y reserva.
En otra cazuela, calienta un chorrito de aceite y dora los dientes de ajo pelados. Agrega el arroz y cúbrelo con la misma cantidad de agua. Sazona, tapa y cocina durante 8 a 10 minutos.
Una vez cocido, retira los dientes de ajo y sirve el arroz acompañado del salteado de pollo y langostinos. Decora con algunas hojas de perejil.
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