Arroces y Paellas
Arroz Negro con Calamares
El arroz negro con calamares es un plato delicioso y lleno de sabor que destaca por su color intenso y su textura cremosa. Ideal para compartir en una comida especial, este arroz se prepara con calamares frescos y tinta de calamar, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza pelando y picando en cubos pequeños el diente de ajo, la cebolleta, el puerro y la zanahoria.
- 2
En una olla rápida, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Sofríe hasta que estén doradas.
- 3
Mientras se doran las verduras, limpia los calamares, cortando los cuerpos en aros y los tentáculos por la mitad.
- 4
Una vez que las verduras estén listas, incorpora los calamares a la olla. Añade sal al gusto, cierra la olla y cocina durante 5 minutos.
- 5
Transfiere la mezcla de verduras y calamares a una paella. Agrega el arroz y rehógalo brevemente para que se impregne de los sabores.
- 6
Vierte el caldo para paella y añade las tintas de calamar. Mezcla bien todos los ingredientes.
- 7
Cocina a fuego fuerte durante 10 minutos y luego reduce el fuego, cocinando otros 10 minutos a fuego suave.
- 8
Retira del fuego y sirve el arroz negro decorado con rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Arroz Negro con Calamares?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Arroz Negro con Calamares?
- La dificultad indicada es: Media.
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