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Foto de Arroz con Verduras y Cordero

Arroces y Paellas

Arroz con Verduras y Cordero

Este delicioso arroz combina la suavidad del cordero con una variedad de verduras frescas, creando un plato lleno de sabor y color. Ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, es una opción reconfortante y nutritiva.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
arrozcorderoverdurascomida-caserareceta-facil

Preparación

  1. 1

    Corta la falda de cordero en trozos pequeños, salpimienta y dora en una tartera grande con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, retíralos y resérvalos en un plato.

  2. 2

    Pela y pica los ajos y la cebolleta. Agrega estos ingredientes a la misma tartera y sofríe hasta que estén tiernos.

  3. 3

    Limpia las judías verdes, quítales las puntas y córtalas en trozos. Incorpóralas a la tartera junto con el ajo y la cebolleta. Ralla el tomate y añádelo a la mezcla junto con la rama de romero. Cocina las verduras durante unos minutos.

  4. 4

    Devuelve el cordero a la tartera y añade el arroz. Vierte el caldo de carne y cocina a fuego medio durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.

  5. 5

    Mientras se cocina el arroz, pela el pimiento rojo, quítale el tallo y las semillas, y córtalo en tiras. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos y colócalo alrededor de los bordes de la tartera.

  6. 6

    Escalda los tomates cherry en agua caliente durante 1-2 minutos, pélalos y sazona con sal y perejil. Colócalos en el centro de la tartera como decoración.

  7. 7

    Adorna el plato con algunas hojas de perejil fresco antes de servir.

Notas

Guía casera

Contexto: El arroz con verduras y cordero es un plato tradicional que refleja la riqueza de la cocina española. Su combinación de ingredientes frescos y sabrosos lo convierte en una opción ideal para disfrutar en familia, aportando un toque de color y sabor a la mesa. Este plato no solo es delicioso, sino que también es un homenaje a las recetas de nuestras abuelas, que siempre sabían cómo reunir a la familia en torno a la comida. Cuándo hacerla: Este arroz es perfecto para los días de fin de semana, cuando se reúne la familia o se reciben amigos en casa. También puede ser una opción reconfortante para un día entre semana, ya que su preparación no lleva demasiado tiempo y se puede disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena, convirtiéndose en el plato estrella de la jornada. Beneficios: Además de ser un plato económico y fácil de preparar, el arroz con verduras y cordero es muy saciante, lo que lo convierte en una excelente opción para alimentar a toda la familia. Permite aprovechar verduras de temporada y, al ser un plato único, simplifica la cocina al no requerir acompañamientos adicionales. Su sabor reconfortante lo hace ideal para esos días en los que buscamos un abrazo culinario.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Arroz con Verduras y Cordero?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Arroz con Verduras y Cordero?
La dificultad indicada es: Media.

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