Arroces y Paellas
Este delicioso arroz con pollo y panceta es un plato reconfortante que combina sabores intensos y texturas variadas. Ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, es una opción que no decepciona.
Comienza pelando los dientes de ajo y cortándolos en láminas finas. Calienta un poco de aceite de oliva en una paella y sofríe los ajos hasta que estén dorados.
Deshuesa los muslos de pollo y córtalos en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta, y añádelos a la paella junto con la panceta cortada en dados. Dora bien ambos ingredientes y luego retíralos a un plato.
Lava y pela la zanahoria, luego córtala en rodajas y después en cuartos. Añade la zanahoria a la paella. Lava el pimiento y el calabacín, córtalos en dados y agrégales. Sofríe todo junto para que se mezclen los sabores.
Incorpora nuevamente el pollo y la panceta a la paella. Agrega el arroz y rehoga durante un par de minutos para que se impregne de los sabores.
Vierte el caldo caliente sobre el arroz y cocina a fuego medio durante 18-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
Notas
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