Arroz a la Cubana
El arroz a la cubana es un plato sencillo y delicioso que combina arroz, plátanos y huevos. Ideal para una comida reconfortante, su sabor y presentación lo hacen irresistible.
Ingredientes
- 240 g de arroz
- 4 huevos
- 4 plátanos
- 600 g de tomate
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- sal
Preparación
Lamina dos dientes de ajo y pica finamente la cebolleta. Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríe los ajos hasta que estén dorados.
Agrega la cebolleta picada y cocina hasta que esté tierna. Luego, incorpora los tomates picados y una pizca de sal. Cocina todo junto durante unos 25 minutos.
Pasa la mezcla por un pasapurés para obtener una salsa suave y reserva.
En otra cazuela, calienta medio litro de agua y disuelve la pastilla de caldo de pollo. Cuando esté lista, añade el arroz y cocina durante aproximadamente 18 minutos.
Mientras tanto, coloca los plátanos en una bandeja para horno y ásalos a 180 ºC durante 15 minutos. Una vez asados, déjalos enfriar un poco y pélalos.
En una sartén pequeña, calienta aceite y añade un par de dientes de ajo con piel aplastados. Fríe los huevos uno a uno y añádeles sal al gusto.
Para servir, coloca el arroz en el plato y acompáñalo con los plátanos, los huevos fritos y los ajos. Baña con la salsa de tomate y espolvorea perejil picado por encima.
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