Sopas y Cremas
Alubias con repollo
Este plato combina la suavidad de las alubias negras con la frescura del repollo, creando una sopa reconfortante y llena de sabor. Ideal para los días fríos, es una opción nutritiva y deliciosa que encantará a todos.
- Tiempo
- 2 horas
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
La noche anterior, pon las alubias a remojar en agua.
- 2
Al día siguiente, escúrrelas y colócalas en una olla con agua fría y la hoja de laurel.
- 3
Pica la cebolla y dos dientes de ajo en trozos pequeños y añádelos a la olla.
- 4
Agrega sal al gusto y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
- 5
Mientras tanto, prepara el repollo: quita el tronco y corta las hojas en trozos.
- 6
Coloca el repollo en una olla a presión con un poco de agua y una pizca de sal, y cocina durante 5 minutos.
- 7
Una vez cocido, escurre el repollo y colócalo en una fuente.
- 8
Corta los otros dos dientes de ajo en láminas finas y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 9
Vierte el aceite caliente con los ajos dorados sobre el repollo.
- 10
Sirve las alubias en una fuente y acompáñalas con el repollo y las guindillas aliñadas con aceite y sal gruesa.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Alubias con repollo?
- El tiempo estimado es de 2 horas.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Alubias con repollo?
- La dificultad indicada es: Media.
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