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Foto de Alubias con repollo

Sopas y Cremas

Alubias con repollo

Este plato combina la suavidad de las alubias negras con la frescura del repollo, creando una sopa reconfortante y llena de sabor. Ideal para los días fríos, es una opción nutritiva y deliciosa que encantará a todos.

Media
Tiempo
2 horas
Porciones
4
Dificultad
Media
alubiasrepollosopareceta tradicional

Preparación

  1. 1

    La noche anterior, pon las alubias a remojar en agua.

  2. 2

    Al día siguiente, escúrrelas y colócalas en una olla con agua fría y la hoja de laurel.

  3. 3

    Pica la cebolla y dos dientes de ajo en trozos pequeños y añádelos a la olla.

  4. 4

    Agrega sal al gusto y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

  5. 5

    Mientras tanto, prepara el repollo: quita el tronco y corta las hojas en trozos.

  6. 6

    Coloca el repollo en una olla a presión con un poco de agua y una pizca de sal, y cocina durante 5 minutos.

  7. 7

    Una vez cocido, escurre el repollo y colócalo en una fuente.

  8. 8

    Corta los otros dos dientes de ajo en láminas finas y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  9. 9

    Vierte el aceite caliente con los ajos dorados sobre el repollo.

  10. 10

    Sirve las alubias en una fuente y acompáñalas con el repollo y las guindillas aliñadas con aceite y sal gruesa.

Notas

Guía casera

Contexto: Las alubias con repollo son un clásico de la cocina española, un plato que refleja la esencia de la comida casera. Su combinación de ingredientes sencillos da lugar a una sopa reconfortante y nutritiva, perfecta para compartir en familia. Este plato merece la pena por su sabor auténtico y su capacidad de satisfacer el paladar de todos. Cuándo hacerla: Este plato es ideal para los días fríos de invierno, cuando apetece algo caliente y sustancioso. Se puede preparar fácilmente en una comida familiar o para recibir a amigos en casa. Además, es una opción perfecta para un almuerzo entre semana, ya que se puede dejar cocinando a fuego lento mientras se realizan otras tareas. Beneficios: Las alubias con repollo son una opción económica y muy saciante, lo que las convierte en una excelente elección para cuidar el bolsillo. Su preparación es sencilla, y permite aprovechar ingredientes que suelen estar en la despensa. Este plato no solo alimenta, sino que también reconforta, convirtiéndose en un abrazo en forma de comida.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Alubias con repollo desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Alubias con repollo es de 2 horas. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Alubias con repollo?
Esta receta de Alubias con repollo está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 8 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Alubias con repollo en casa?
Alubias con repollo tiene dificultad media. La receta tiene 10 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.

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