Pescados y Mariscos
El ajoarriero con bogavante es un plato delicioso que combina el sabor del bacalao con la exquisitez del bogavante. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales y hará las delicias de tus invitados.
Comienza pelando dos dientes de ajo y la cebolla, y pica todo finamente. En una cazuela, calienta un poco de aceite y añade la mezcla. Sofríe a fuego lento.
Incorpora el tomate triturado a la cazuela y cocina durante unos 20 minutos. Añade sal al gusto y, una vez cocido, pasa la mezcla por un pasapurés para obtener una salsa suave. Reserva.
Pela y corta en láminas los cinco dientes de ajo restantes. Pica las cebolletas y el pimiento verde en dados pequeños. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite y añade las verduras. Sazona y sofríe hasta que estén casi tiernas.
Cuando las verduras estén listas, agrega los pimientos del piquillo troceados y el bacalao desmigado. Mezcla bien y añade la salsa de tomate reservada. Cocina todo junto durante 5 minutos.
Mientras tanto, trocea el bogavante y cocínalo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté dorado. Sirve el ajoarriero en platos y coloca el bogavante encima, decorando con una ramita de perejil.
Notas
Más recetas
Pescados y Mariscos
La zarzuela de pescados y mariscos es un plato tradicional lleno de sabor del mar. Con una mezcla de diferentes pescados y mariscos, es ideal para disfrutar en una comida especial o en una reunión familiar.
Pescados y Mariscos
Las viejas guisadas son un plato tradicional canario que destaca por su sencillez y sabor. Este pescado se cocina en un caldo sabroso que resalta su frescura, acompañado de un toque de vinagre y pimienta verde.
Pescados y Mariscos
Disfruta de unas deliciosas vieiras gratinadas con un toque de queso, perfectas para una ocasión especial. Este plato combina la suavidad del marisco con el sabor intenso del queso y las verduras salteadas.
Pescados y Mariscos
Las vieiras a la salsa holandesa son un plato elegante y delicioso, ideal para sorprender en una cena especial. La combinación de la suavidad de las vieiras con la cremosidad de la salsa es simplemente irresistible.
Pescados y Mariscos
El verdel en escabeche de limón es un plato lleno de sabor y frescura. Su combinación de pescado frito con un adobo cítrico y especiado lo convierte en una opción deliciosa y muy atractiva para cualquier comida.
Pescados y Mariscos
Este plato combina la suavidad del verdel con el sabor terroso de las setas y la dulzura del boniato. Una opción deliciosa y saludable que encantará a todos en la mesa.
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.
