Pescados y Mariscos
El ajoarriero aragonés es un plato tradicional que combina el sabor del bacalao con la suavidad de las patatas y el toque aromático del ajo. Perfecto para disfrutar en una comida familiar, este plato es un verdadero homenaje a la cocina española.
Precalienta el horno a 220 ºC y forra una bandeja con papel de hornear.
Coloca el bacalao en la bandeja, añade un chorrito de aceite y hornéalo durante 6-8 minutos.
Saca el bacalao del horno, quítale la piel y las espinas, y desmenúzalo. Reserva.
Pela y pica la cebolla en dados pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla.
Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y luego en cuartos, y agrégalas a la sartén con la cebolla. Sazona y fríe como si fueras a hacer una tortilla.
En una tartera, calienta un poco de aceite y añade los ajos pelados y picados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén fragantes, sin que se doren.
Incorpora el bacalao desmenuzado a la tartera junto con el perejil picado, las patatas y cebolla fritas, y las yemas de huevo. Mezcla bien.
Cocina a fuego suave durante unos minutos, removiendo con cuidado para que todo se integre.
Sirve caliente y decora con unas hojas de perejil fresco.
Notas
Más recetas
Pescados y Mariscos
La zarzuela de pescados y mariscos es un plato tradicional lleno de sabor del mar. Con una mezcla de diferentes pescados y mariscos, es ideal para disfrutar en una comida especial o en una reunión familiar.
Pescados y Mariscos
Las viejas guisadas son un plato tradicional canario que destaca por su sencillez y sabor. Este pescado se cocina en un caldo sabroso que resalta su frescura, acompañado de un toque de vinagre y pimienta verde.
Pescados y Mariscos
Disfruta de unas deliciosas vieiras gratinadas con un toque de queso, perfectas para una ocasión especial. Este plato combina la suavidad del marisco con el sabor intenso del queso y las verduras salteadas.
Pescados y Mariscos
Las vieiras a la salsa holandesa son un plato elegante y delicioso, ideal para sorprender en una cena especial. La combinación de la suavidad de las vieiras con la cremosidad de la salsa es simplemente irresistible.
Pescados y Mariscos
El verdel en escabeche de limón es un plato lleno de sabor y frescura. Su combinación de pescado frito con un adobo cítrico y especiado lo convierte en una opción deliciosa y muy atractiva para cualquier comida.
Pescados y Mariscos
Este plato combina la suavidad del verdel con el sabor terroso de las setas y la dulzura del boniato. Una opción deliciosa y saludable que encantará a todos en la mesa.
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.
