Tiras de Pollo Empanadas con Salsa de Tomate Especiada
Disfruta de unas deliciosas tiras de pollo empanadas, crujientes por fuera y jugosas por dentro, acompañadas de una salsa de tomate especiada que realza su sabor. Esta receta es perfecta para una comida familiar o una cena especial.
Ingredientes
- 800 g de cintas de pollo
- 2 chalotas
- 400 ml de salsa de tomate
- panko al gusto
- 125 g de lechugas variadas
- 25 g de azúcar moreno
- 30 ml de vinagre de Módena
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- 1 cucharada de orégano picado
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- perejil para decorar
Preparación
Comienza pelando las chalotas y pica finamente. Calienta un poco de aceite en una cazuela y añade las chalotas picadas. Sazona al gusto.
Cuando las chalotas estén doradas, incorpora el azúcar moreno, el vinagre de Módena y la salsa de tomate. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla reduzca a la mitad.
Mientras tanto, sazona las cintas de pollo con sal, pimienta y orégano picado. Luego, pasa cada tira por el panko, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Calienta aceite en una sartén y fríe las cintas de pollo empanadas hasta que estén doradas y crujientes. Después, escúrrelas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Lava las hojas de lechuga, sécalas y córtalas en trozos. Coloca las lechugas en una fuente y adereza con aceite, vinagre y sal al gusto.
Para servir, coloca las tiras de pollo en un plato, acompáñalas con la salsa de tomate especiada y la ensalada de lechuga. Decora con unas hojas de perejil.
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