Terrina de Carne Picada y Plátano

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 ºC. Coloca 6 plátanos sin pelar en una bandeja y ásalos durante 20 minutos.

2. 2

   Deja que los plátanos se enfríen un poco, pélalos y aplástalos en un bol hasta obtener un puré. Reserva.

3. 3

   Pela y pica finamente los ajos. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los ajos hasta que estén dorados.

4. 4

   Pela y pica la cebolla y el pimiento verde. Agrégales a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.

5. 5

   Añade la carne picada a la mezcla de verduras, salpimienta al gusto y cocina durante 4-5 minutos.

6. 6

   Incorpora el cilantro picado, las aceitunas troceadas y la salsa de tomate, removiendo bien para mezclar todos los ingredientes.

7. 7

   Distribuye el puré de plátano en 4 recipientes individuales aptos para horno y cubre con la mezcla de carne.

8. 8

   Pela los 2 plátanos restantes, córtalos en rodajas y fríelos brevemente en la sartén con un poco de aceite.

9. 9

   Coloca las rodajas de plátano sobre la carne, espolvorea con pan rallado y un poco de perejil picado.

10. 10

    Gratina en el horno durante 2 minutos y sirve una terrina por cada comensal.

Notas

Guía casera