Pan y Masas
Tarta de Almejas y Calabaza
Esta deliciosa tarta combina la suavidad de la calabaza con el sabor del mar de las almejas, creando un plato único y sabroso. Ideal para una comida especial o una cena con amigos, es una opción que sorprenderá a todos.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 190 ºC. Coloca los dados de calabaza en una bandeja para hornear, añade un poco de jengibre rallado, sazona y rocía con aceite de oliva. Hornea durante 25 minutos y reserva.
- 2
Forra un molde con la lámina de pasta brisa, recortando el exceso. Cubre la base con papel de hornear y añade garbanzos para evitar que la masa suba. Hornea a 190 ºC durante 25 minutos. Retira los garbanzos y el papel, y deja la masa en el molde.
- 3
Cocina las almejas al vapor y guarda el líquido que suelten. Pica la carne de las almejas y resérvala.
- 4
En una cacerola, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolleta y el ajo picados. Añade la carne de almeja y saltea brevemente. Incorpora la harina y rehoga bien.
- 5
Agrega poco a poco el jugo de las almejas y la leche, sazona al gusto y añade perejil picado. Cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente con una varilla. Vierte esta mezcla sobre la base de pasta brisa.
- 6
En un vaso batidor, mezcla la calabaza asada con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla sobre la bechamel en el molde.
- 7
Hornea la tarta a 200 ºC durante 15 minutos. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y corta en porciones. Decora con hojas de perejil antes de servir.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Tarta de Almejas y Calabaza?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 8 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Tarta de Almejas y Calabaza?
- La dificultad indicada es: Media.
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