Carnes y Aves
Solomillo de cerdo con champiñones en salsa
Este delicioso solomillo de cerdo envuelto en beicon se complementa a la perfección con una salsa de champiñones aromática. Ideal para una comida especial o una cena familiar, es un plato que conquistará a todos.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Limpia los champiñones y córtalos por la mitad. Reserva.
- 2
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Calienta un chorrito de aceite en una cazuela y añade los ajos picados para dorarlos.
- 3
Cuando los ajos estén dorados, agrega la guindilla cayena y la cucharada de harina, y rehoga durante unos minutos.
- 4
Incorpora los champiñones a la cazuela junto con una pizca de sal y la copa de txakoli. Cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se sequen.
- 5
Una vez cocidos, espolvorea perejil picado sobre los champiñones y resérvalos.
- 6
Corta el solomillo en 12 medallones y envuelve cada uno con una loncha de beicon. Asegúrate de atravesarlos con un palillo para que el beicon no se suelte.
- 7
Salpimienta los medallones y cocínalos a la plancha durante 2 minutos por cada lado.
- 8
Sirve los medallones de solomillo acompañados de los champiñones en salsa y decora con un poco de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Solomillo de cerdo con champiñones en salsa?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Solomillo de cerdo con champiñones en salsa?
- La dificultad indicada es: Media.
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