Relámpagos Salados

Preparación

1. 1

   En una cacerola, calienta el agua junto con la mantequilla hasta que esta última se derrita. Agrega una pizca de sal.

2. 2

   Una vez derretida la mantequilla, tamiza la harina sobre la mezcla y retira la cacerola del fuego.

3. 3

   Mezcla bien con una varilla hasta que se integren los ingredientes. Luego, añade los huevos uno a uno, sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea.

4. 4

   Coloca la masa en una manga pastelera.

5. 5

   Forra una bandeja de horno con papel de hornear y forma 12 buñuelos alargados con la masa.

6. 6

   Espolvorea semillas de sésamo sobre 4 de los buñuelos y semillas de amapola sobre otros 4.

7. 7

   Hornea a 220 ºC durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Luego, déjalos enfriar un poco y resérvalos.

8. 8

   Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Sofríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Sazona al gusto y escurre el exceso de aceite.

9. 9

   Pica finamente el jamón y resérvalo.

10. 10

    Limpia el apio, córtalo en juliana y resérvalo.

11. 11

    Corta los relámpagos por la mitad. Rellena 4 de ellos con la cebolla pochada, otros 4 con el jamón picado y los restantes con el apio.

12. 12

    Rocía cada uno con la crema de queso azul y cierra con la otra mitad.

13. 13

    Sirve 3 relámpagos (uno de cada tipo) por plato y decora con hojas de perejil.

Notas

Guía casera