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Foto de Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza

Carnes y Aves

Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza

Este redondo de ternera mecha con tocino y se cocina en cerveza, creando un plato jugoso y lleno de sabor. Acompañado de una suave salsa y patatas, es ideal para una comida especial.

Media
Tiempo
1 hora 30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
terneracervezacocina-caseraplato-principal

Preparación

  1. 1

    Calienta agua en una olla y añade las patatas lavadas. Cocina durante 25 minutos y sazona al gusto.

  2. 2

    Corta el tocino en tiras y utiliza estas para mechar el redondo de ternera. Salpimienta la carne.

  3. 3

    En una tartera, calienta un poco de aceite y sella la carne a fuego fuerte. Luego, reduce el fuego, tapa y cocina durante 25 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

  4. 4

    Pela la cebolleta y limpia el puerro, picándolos finamente. Sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite y sazona.

  5. 5

    Cuando las verduras estén tiernas, pela y corta las peras en trozos, añádelas a la cazuela.

  6. 6

    Vierte la cerveza en la mezcla y cocina todo junto durante 20 minutos. Ajusta la sal, tritura la salsa y espolvorea con perejil picado.

  7. 7

    Corta el redondo en finas lonchas y sírvelo acompañado de la salsa y las patatas, que puedes abrir por la mitad. Decora con hojas de perejil.

Notas

Guía casera

Contexto: El redondo de ternera mechado a la cerveza es un plato tradicional que resalta la riqueza de la cocina española. Su jugosidad y el sabor profundo que aporta la cerveza lo convierten en una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos, siendo un verdadero festín en la mesa. Cuándo hacerla: Este delicioso plato es perfecto para ocasiones especiales, como celebraciones familiares o reuniones con amigos. Además, es ideal para los fines de semana, cuando se dispone de más tiempo para cocinar y disfrutar de una buena comida. También puede ser una opción reconfortante en los días fríos de invierno. Beneficios: El redondo de ternera mechado es una receta económica, ya que se puede preparar con ingredientes sencillos y accesibles. Además, es muy saciante, lo que lo convierte en una comida completa. La combinación de carne y verduras permite aprovechar al máximo los ingredientes, y su elaboración, aunque requiere algo de tiempo, es bastante sencilla, lo que lo hace ideal para cocineros de todos los niveles.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza?
El tiempo estimado es de 1 hora 30 min.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 6 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza?
La dificultad indicada es: Media.

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