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Foto de Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza

Carnes y Aves

Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza

Este redondo de ternera mecha con tocino y se cocina en cerveza, creando un plato jugoso y lleno de sabor. Acompañado de una suave salsa y patatas, es ideal para una comida especial.

Media
Tiempo
1 hora 30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
terneracervezacocina-caseraplato-principal

Preparación

  1. 1

    Calienta agua en una olla y añade las patatas lavadas. Cocina durante 25 minutos y sazona al gusto.

  2. 2

    Corta el tocino en tiras y utiliza estas para mechar el redondo de ternera. Salpimienta la carne.

  3. 3

    En una tartera, calienta un poco de aceite y sella la carne a fuego fuerte. Luego, reduce el fuego, tapa y cocina durante 25 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

  4. 4

    Pela la cebolleta y limpia el puerro, picándolos finamente. Sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite y sazona.

  5. 5

    Cuando las verduras estén tiernas, pela y corta las peras en trozos, añádelas a la cazuela.

  6. 6

    Vierte la cerveza en la mezcla y cocina todo junto durante 20 minutos. Ajusta la sal, tritura la salsa y espolvorea con perejil picado.

  7. 7

    Corta el redondo en finas lonchas y sírvelo acompañado de la salsa y las patatas, que puedes abrir por la mitad. Decora con hojas de perejil.

Notas

Guía casera

Contexto: El redondo de ternera mechado a la cerveza es un plato tradicional que resalta la riqueza de la cocina española. Su jugosidad y el sabor profundo que aporta la cerveza lo convierten en una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos, siendo un verdadero festín en la mesa. Cuándo hacerla: Este delicioso plato es perfecto para ocasiones especiales, como celebraciones familiares o reuniones con amigos. Además, es ideal para los fines de semana, cuando se dispone de más tiempo para cocinar y disfrutar de una buena comida. También puede ser una opción reconfortante en los días fríos de invierno. Beneficios: El redondo de ternera mechado es una receta económica, ya que se puede preparar con ingredientes sencillos y accesibles. Además, es muy saciante, lo que lo convierte en una comida completa. La combinación de carne y verduras permite aprovechar al máximo los ingredientes, y su elaboración, aunque requiere algo de tiempo, es bastante sencilla, lo que lo hace ideal para cocineros de todos los niveles.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza es de 1 hora 30 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza?
Esta receta de Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza está calculada para 6 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 11 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza en casa?
Redondo de Ternera Mechado a la Cerveza tiene dificultad media. La receta tiene 7 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.

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