Carnes y Aves
Puchero Canario
El puchero canario es un guiso tradicional que evoca recuerdos familiares y sabores auténticos de las Islas. Este plato combina diferentes tipos de carne con verduras frescas, creando una mezcla deliciosa y reconfortante.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
El día anterior, remojar los garbanzos en agua templada con bicarbonato o sal durante toda la noche.
- 2
Picar las verduras en dados y colocarlas en el caldero. Picar la cebolla finamente, lavar las hojas de col y cortarlas en tiras. Cortar la piña de maíz en cuatro trozos.
- 3
Incorporar toda la carne y los garbanzos hidratados al caldero con una pizca de sal.
- 4
Poner la olla al fuego y esperar a que hierva. Cocinar a fuego medio durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Cuando queden 15 minutos de cocción, añadir las papas peladas y cortadas en dados grandes.
Tips
Consejos del chef
- Puedes añadir otras verduras de temporada para enriquecer el sabor.
- Acompaña el puchero con un poco de mojo para darle un toque extra.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Puchero Canario?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Puchero Canario?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Puchero Canario salga mejor?
- Puedes añadir otras verduras de temporada para enriquecer el sabor. Acompaña el puchero con un poco de mojo para darle un toque extra.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.