Popietas de Pavo con Patatas Fritas

Preparación

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   Comienza picando las chalotas y sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

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   Añade el txakoli a la sartén y deja que se cocine a fuego medio hasta que reduzca y adquiera una textura espesa. Reserva esta mezcla.

3. 3

   Coloca los filetes de pavo sobre una superficie plana, sazona con sal y pimienta, y encima de cada filete coloca una loncha de pechuga de pavo.

4. 4

   Corta el queso en bastones y quita el hueso de las ciruelas pasas. En cada filete, coloca dos ciruelas y un bastón de queso en uno de los extremos.

5. 5

   Enrolla los filetes de pavo, asegúralos con un palillo de brocheta y colócalos en una bandeja para horno.

6. 6

   Rocía las popietas con un poco de aceite de oliva y hornéalas a 200 ºC durante 15 minutos.

7. 7

   Mientras se cocinan las popietas, pela las patatas y córtalas en bastones.

8. 8

   Calienta abundante aceite en una sartén y añade las patatas junto con los dientes de ajo pelados. Fríe hasta que estén doradas y crujientes.

9. 9

   Retira las patatas de la sartén, escúrrelas y sazona al gusto. En el mismo aceite, fríe algunas ramitas de perejil hasta que estén crujientes.

10. 10

    Sirve las popietas de pavo acompañadas de la salsa reservada y las patatas fritas. Decora el plato con el perejil frito.

Notas

Guía casera