Carnes y Aves
Pollo al curry con arroz basmati
Disfruta de un delicioso pollo al curry, tierno y lleno de sabor, acompañado de un suave arroz basmati. Esta receta combina ingredientes frescos y especias que realzan el plato, perfecto para una comida reconfortante.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza por quitar la piel del pollo y córtalo en trozos. Coloca el pollo en un bol, añade sal, pimienta, curry y el zumo de limón. Mezcla bien y deja que marine durante unos 10-15 minutos.
- 2
En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados. Reserva el líquido de la marinada.
- 3
Para preparar la salsa, pica finamente los ajos, la cebolla y la zanahoria. Sofríelos en la misma cazuela donde cocinaste el pollo, añadiendo sal al gusto.
- 4
Cuando las verduras estén doradas, agrega las hojas de cilantro y la manzana picada (sin corazón y con piel). Vierte el líquido de la marinada, la leche de coco y un par de vasos de agua. Remueve y cocina durante 5-7 minutos.
- 5
Tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave y viértela en otra cazuela. Incorpora los trozos de pollo y cocina a fuego medio durante 10 minutos más.
- 6
Mientras tanto, enjuaga el arroz basmati varias veces hasta que el agua salga clara. Cocínalo en abundante agua con una pizca de sal durante 10-11 minutos. Luego, escúrrelo.
- 7
Sirve el pollo al curry en 4 platos y acompáñalo con el arroz basmati. Espolvorea el arroz con perejil picado y decora los platos con algunas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Pollo al curry con arroz basmati?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Pollo al curry con arroz basmati?
- La dificultad indicada es: Media.
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