Recetas de Casa
Pollo a la cerveza — receta canaria

Carnes y Aves

Pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza es un plato sabroso y reconfortante, ideal para compartir en familia. La combinación de ingredientes frescos y la cerveza le dan un toque especial que realza el sabor del pollo.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
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Preparación

  1. 1

    Pica la cebolla, el pimiento, el tomate, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños.

  2. 2

    En un caldero, añade un chorro de aceite y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

  3. 3

    Corta el pollo en ocho trozos y agrégalo al caldero, dejando que se dore junto con las verduras.

  4. 4

    Pela las papas y añádeles un poco de colorante para darles color.

  5. 5

    Cuando el pollo esté dorado, incorpora las papas y las aceitunas al caldero.

  6. 6

    Vierte la cerveza hasta cubrir las papas, añade el pimentón, la hoja de laurel y el orégano.

  7. 7

    Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas. Apaga el fuego y espolvorea el perejil picado por encima antes de servir.

Tips

Consejos del chef

  • Puedes usar pollo troceado o en piezas enteras según tu preferencia.
  • Acompaña con un buen pan para disfrutar de la salsa.

Notas

Guía casera

Contexto: El pollo a la cerveza es un clásico en muchas cocinas españolas, especialmente en las Islas Canarias, donde se valora la mezcla de sabores y la sencillez de los platos caseros. Este guiso se caracteriza por su jugosidad y el sabor que aporta la cerveza, creando un plato ideal para cualquier ocasión. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para reuniones familiares o comidas con amigos, ya que se puede preparar en una sola olla y es fácil de servir. Ideal para un domingo en casa o una celebración especial. Beneficios: Además de ser delicioso, el pollo a la cerveza es un plato que permite aprovechar ingredientes frescos y de temporada. Su preparación es sencilla y fomenta la convivencia, ya que se puede disfrutar en buena compañía, compartiendo momentos alrededor de la mesa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Pollo a la cerveza desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Pollo a la cerveza es de 1 hora. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Pollo a la cerveza?
Esta receta de Pollo a la cerveza está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 15 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Pollo a la cerveza en casa?
Pollo a la cerveza tiene dificultad media. La receta tiene 7 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.
¿Qué trucos o consejos hacen que Pollo a la cerveza salga mejor?
Puedes usar pollo troceado o en piezas enteras según tu preferencia. Acompaña con un buen pan para disfrutar de la salsa.

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