Carnes y Aves
Pechuga de pavo con cebolla caramelizada
Disfruta de una jugosa pechuga de pavo, rellena de sabores intensos y acompañada de una deliciosa cebolla caramelizada. Este plato es perfecto para una comida especial o una cena reconfortante.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Comienza pelando y picando finamente los dientes de ajo. Colócalos en un mortero y añade un poco de pimienta en grano. Maja todo hasta obtener una pasta homogénea.
- 2
Con un cuchillo afilado, realiza cuatro cortes en la pechuga de pavo e introduce un poco de la mezcla de ajo en cada uno de ellos. Salpimienta la carne al gusto.
- 3
Enrolla la pechuga y átala con un hilo de cocina para mantener su forma. Calienta un poco de aceite en una sartén y dora la pechuga por todos lados.
- 4
En una cacerola, calienta el brandy hasta que hierva. Utiliza una jeringuilla para inyectar el brandy en diferentes puntos de la pechuga.
- 5
Coloca la pechuga en un recipiente apto para horno y hornéala a 190 ºC durante 20 minutos.
- 6
Mientras tanto, pela y pica las cebollas y ponlas a sofreír en una sartén con un poco de aceite. Añade sal al gusto.
- 7
Cuando las cebollas empiecen a dorarse y caramelizarse, incorpora el vinagre de Módena y la miel. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 8
Una vez cocida, corta la pechuga de pavo en filetes y sírvela acompañada de la cebolla caramelizada. Decora los platos con algunas hojas de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Pechuga de pavo con cebolla caramelizada?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Pechuga de pavo con cebolla caramelizada?
- La dificultad indicada es: Media.
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