Comienza pelando y laminando los dientes de ajo. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríelos hasta que estén dorados.

Pela la cebolla, córtala en tiras y añádela a la sartén junto con el pimiento verde cortado en tiras. Cocina todo junto.

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Incorpóralas a la sartén y fríe todo junto a fuego medio hasta que estén tiernas. Luego, escurre y reserva.

Pica las aceitunas y los tomates secos. En un bol, mezcla la carne de pavo picada con las aceitunas, los tomates y el huevo. Agrega sal y un poco de perejil picado, y mezcla bien.

Toma moldes para los pastelitos y coloca 4 lonchas de beicon de manera que cuelguen por los bordes. Rellena la base del molde con una capa de la mezcla de carne, presionando bien.

Añade una capa de las patatas fritas sobre la carne y cubre con otra capa de la mezcla de carne hasta llenar el molde. Presiona firmemente.

Cubre los pastelitos con las lonchas de beicon que sobresalen del molde y hornea a 200 ºC durante 15-20 minutos. Luego, retira del horno y reserva.

Separa los ramilletes de brócoli y cocínalos en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 5-6 minutos. Escurre y reserva.

Desmolda los pastelitos de pavo y sírvelos acompañados del brócoli.