Carnes y Aves
Este plato canario combina la sencillez de las papas con la riqueza del huevo. Es una opción ideal para una comida rápida y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión.
Pela y lava las papas, luego córtalas en rodajas finas y fríelas en una sartén con aceite caliente.
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el tomate cortados en cubos. Agrega el vino blanco y deja que se reduzca.
Prepara un majado con el perejil, los ajos y un poco de sal.
Incorpora las papas fritas a la mezcla de cebolla y tomate junto con el majado.
Finalmente, añade los huevos y mezcla bien todos los ingredientes.
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Notas
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