Carnes y Aves
Panceta fresca de cerdo con costilla
Este plato canario resalta el sabor de la panceta de cerdo, combinando la jugosidad de la carne con un aliño aromático. Ideal para disfrutar en una comida familiar o en una celebración especial.
- Tiempo
- 2 horas
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Lava las pimientas y quítales las semillas. Luego, pela la cabeza de ajos.
- 2
En una licuadora, mezcla las pimientas, los ajos, la pimienta negra, la sal, el orégano, el vino y el vinagre hasta obtener una pasta homogénea.
- 3
Corta la panceta por la piel en cuadraditos, sin separar la carne del costillar.
- 4
Embebe la panceta con el aliño que preparaste, asegurándote de cubrirla bien.
- 5
Prepara una bandeja con tacos de madera en el fondo para que la carne no toque el recipiente.
- 6
Coloca la panceta en la bandeja con la piel hacia arriba y frota sal sobre la piel para que se tueste bien.
- 7
Precalienta el horno a 180-200 grados y hornea la panceta durante aproximadamente 2 horas, vigilando para que no se queme ni quede cruda.
Tips
Consejos del chef
- Si quieres una piel más crujiente, puedes subir la temperatura del horno los últimos 10 minutos.
- Acompaña este plato con papas arrugadas y mojo para un toque canario.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Panceta fresca de cerdo con costilla?
- El tiempo estimado es de 2 horas.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Panceta fresca de cerdo con costilla?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Panceta fresca de cerdo con costilla salga mejor?
- Si quieres una piel más crujiente, puedes subir la temperatura del horno los últimos 10 minutos. Acompaña este plato con papas arrugadas y mojo para un toque canario.
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