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Foto de Milhojas de Cerdo Ibérico con Salsa de Jamón

Carnes y Aves

Milhojas de Cerdo Ibérico con Salsa de Jamón

Disfruta de un delicioso milhojas de cerdo ibérico, tierno y jugoso, acompañado de una exquisita salsa de jamón. Este plato es ideal para una comida especial, donde los sabores se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica única.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
cerdojamonhornopurésalsa

Preparación

  1. 1

    Comienza pelando las patatas, córtalas en trozos y cocínalas en una olla con agua y una pizca de sal durante 15 minutos.

  2. 2

    Una vez cocidas, tritura las patatas con un pasapurés hasta obtener un puré suave.

  3. 3

    Corta las aceitunas en rodajas y agrégalas al puré de patata junto con la mostaza, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado. Mezcla bien y reserva.

  4. 4

    Salpimienta el milhojas de cerdo ibérico y colócalo en un recipiente apto para horno.

  5. 5

    Hornea el milhojas a 180 ºC durante 40 minutos.

  6. 6

    Después de este tiempo, vierte el vino de Jerez sobre el milhojas y reduce la temperatura del horno a 160 ºC, cocinándolo 20 minutos más. Luego, retíralo y deja que se temple.

  7. 7

    Corta el jamón ibérico en pequeños cubos y sofríelos brevemente en un cazo con un poco de aceite de oliva.

  8. 8

    Añade el jugo que ha soltado el milhojas al cazo y lleva a ebullición.

  9. 9

    Disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría y añádela al cazo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.

  10. 10

    Corta el milhojas en rodajas y sírvelas con la salsa por encima. Acompaña cada porción con un poco de puré de patata y decora con hojas de perejil.

Notas

Guía casera

Contexto: El milhojas de cerdo ibérico con salsa de jamón es un plato que destaca en la cocina española por su combinación de sabores intensos y su presentación elegante. Este manjar se convierte en el protagonista de cualquier mesa, ideal para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y memorable. Cuándo hacerla: Es perfecto para ocasiones especiales, como celebraciones familiares o cenas con amigos. Su elaboración puede llevar un poco de tiempo, por lo que es ideal para un almuerzo de fin de semana o una cena festiva. Además, su aroma y sabor deleitarán a tus invitados, convirtiendo la comida en un momento inolvidable. Beneficios: Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino que también es muy práctico. Utiliza ingredientes accesibles y económicos, como el cerdo ibérico y las patatas, que aportan saciedad. La sencillez de su preparación permite disfrutar de un festín sin complicaciones, y el puré de patata con aceitunas añade un toque original que complementa a la perfección el milhojas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Milhojas de Cerdo Ibérico con Salsa de Jamón?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Milhojas de Cerdo Ibérico con Salsa de Jamón?
La dificultad indicada es: Media.

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