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Foto de Magras con tomate y huevo frito

Carnes y Aves

Magras con tomate y huevo frito

Este plato combina la intensidad del jamón serrano con la frescura del tomate y el sabor del huevo frito. Ideal para disfrutar en una comida familiar, es una receta que resalta los sabores tradicionales de la cocina española.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
jamontomatehuevorecetatradicional

Preparación

  1. 1

    Comienza pelando y picando 5 dientes de ajo. Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríelos hasta que estén dorados.

  2. 2

    Pica la cebolleta y el pimiento verde, agrégales a la cazuela y sazona al gusto. Cocina hasta que estén dorados.

  3. 3

    Lava los tomates, quítales el pedúnculo y córtalos en trozos. Incorpóralos a la cazuela junto con un atadito de tomillo, laurel y perejil.

  4. 4

    Agrega una pizca de sal y la misma cantidad de azúcar. Cocina a fuego suave durante 40 minutos.

  5. 5

    Una vez cocido, retira el atadito de hierbas y pasa la mezcla de tomate por un pasapurés. Vierte el puré en una tartera.

  6. 6

    Coloca las lonchas de jamón en un bol y cúbrelas con la leche. Déjalas en remojo durante 30 minutos.

  7. 7

    Saca el jamón, sécalo bien y fríelo brevemente en una sartén con un poco de aceite. Luego, añádelo a la tartera con el tomate.

  8. 8

    En la misma sartén, fríe el resto de los dientes de ajo (con piel) en abundante aceite. Después, agrega los huevos y fríelos hasta que estén al gusto.

  9. 9

    Incorpora los huevos fritos a la tartera, sazona y sirve el plato decorado con perejil picado.

Notas

Guía casera

Contexto: Las magras con tomate y huevo frito es un plato emblemático de la cocina española, que destaca por su sencillez y sabor auténtico. Este guiso tradicional combina la intensidad del jamón serrano con la frescura del tomate, creando una explosión de sabores que recuerda a las comidas caseras de toda la vida. Su preparación resalta la importancia de los ingredientes de calidad, convirtiéndolo en una opción ideal para compartir en la mesa familiar. Cuándo hacerla: Este plato es perfecto para cualquier día de la semana, especialmente cuando se busca una comida reconfortante y sabrosa. Es ideal para un almuerzo en familia, pero también puede ser una opción destacada en reuniones con amigos o en celebraciones informales. Además, su preparación se adapta bien a cualquier estación del año, gracias a la disponibilidad de tomates frescos. Beneficios: Las magras con tomate son una opción económica y saciante, ya que aprovechan ingredientes sencillos y accesibles. Su elaboración no requiere técnicas complicadas, lo que la hace apta para cocineros de todos los niveles. Además, es un plato que puede servir como un excelente recurso para utilizar restos de jamón y obtener un resultado delicioso y nutritivo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Magras con tomate y huevo frito?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 4 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Magras con tomate y huevo frito?
La dificultad indicada es: Media.

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