Hamburguesas con Cebolletas y Puerros
Disfruta de unas deliciosas hamburguesas de angus acompañadas de una suave salsa de cebolletas y puerros a la plancha. Este plato combina sabores intensos y frescos, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes
- 4 hamburguesas de angus
- 6 cebolletas
- 12 puerros pequeños
- 3 dientes de ajo
- harina al gusto
- 2 huevos
- 150 ml de vino tinto
- aceite de oliva virgen extra
- 1 rama de romero
- perejil al gusto
- sal al gusto
Preparación
Pela los dientes de ajo y dos de las cebolletas, luego pícalos finamente.
En una cazuela, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade el ajo y las cebolletas picadas. Sazona y rehoga hasta que estén tiernos.
Incorpora la rama de romero y una cucharada de harina, cocinando brevemente.
Agrega el vino tinto y deja que hierva. Después, añade un vaso de agua y deja reducir la mezcla.
Retira la rama de romero y tritura la salsa obtenida. Espolvorea perejil picado y manten la salsa caliente.
Corta las cebolletas restantes por la mitad y cocínalas a la plancha hasta que estén doradas.
Limpia los puerros, retirando la parte superior y dejando solo la parte blanca, y cocínalos a la plancha, sazonando al gusto.
Pasa las hamburguesas por harina y luego por huevo batido, y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirve las hamburguesas acompañadas de la salsa y las verduras a la plancha, decorando con unas hojas de perejil.
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