Recetas de Casa
Guiso de puchero con pollo — receta canaria

Carnes y Aves

Guiso de puchero con pollo

Este guiso es una deliciosa forma de aprovechar los restos de la sopa de puchero, llenando la mesa de sabor y tradición. Con ingredientes sencillos, se convierte en un plato reconfortante que recuerda a las comidas familiares en casa.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
4
Dificultad
Media
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Preparación

  1. 1

    Desmenuza la carne sobrante de la sopa de puchero y reserva.

  2. 2

    Pela las zanahorias, córtalas en lascas y fríelas hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

  3. 3

    Corta las papas en cuadros y fríelas junto con la carne de pollo.

  4. 4

    En un caldero, calienta un par de cucharadas de aceite y sofríe la cebolla picada, los ajos, el pimiento, las hojas de laurel y el tomillo.

  5. 5

    Cuando el sofrito esté listo, agrega el pimentón, la pimienta negra, el vino blanco y el tomate. Cocina hasta que el alcohol se evapore y mezcla bien.

  6. 6

    Incorpora los restos de puchero, la carne de pollo, las zanahorias y las papas. Cocina a fuego lento durante 40 minutos y sirve.

Tips

Consejos del chef

  • Si no tienes tomate fresco, puedes usar tomate frito.
  • Ajusta la cantidad de azúcar si el tomate está muy ácido.

Notas

Guía casera

Contexto: Este guiso es una tradición en muchas casas canarias, donde se aprovechan los restos de la sopa de puchero para crear un nuevo plato lleno de sabor. Es una forma de honrar la cocina de nuestras abuelas y mantener vivas las costumbres familiares. Cuándo hacerla: Es ideal para un almuerzo familiar o una cena reconfortante. Perfecto para los días en que buscas algo sustancioso y lleno de sabor. Beneficios: Además de ser un plato delicioso, es una excelente manera de reducir el desperdicio de comida. Al utilizar ingredientes que ya tienes, contribuyes a una cocina más sostenible y económica.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Guiso de puchero con pollo desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Guiso de puchero con pollo es de 1 hora. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Guiso de puchero con pollo?
Esta receta de Guiso de puchero con pollo está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 15 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Guiso de puchero con pollo en casa?
Guiso de puchero con pollo tiene dificultad media. La receta tiene 6 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.
¿Qué trucos o consejos hacen que Guiso de puchero con pollo salga mejor?
Si no tienes tomate fresco, puedes usar tomate frito. Ajusta la cantidad de azúcar si el tomate está muy ácido.

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