Foto de Guiso de Pollo con Verduras

Carnes y Aves

Guiso de Pollo con Verduras

Este guiso de pollo es una deliciosa combinación de sabores y texturas, ideal para disfrutar en familia. Las verduras frescas aportan un toque saludable y colorido a este plato reconfortante.

Media
Tiempo
1 hora
Porciones
6
Dificultad
Media
polloverdurasguisoreceta-casera

Preparación

  1. 1

    Comienza retirando la piel del pollo y cortándolo en trozos. Sazona con sal y pimienta, luego pásalos por harina y dóralos en una sartén con un poco de aceite caliente. Reserva los trozos dorados.

  2. 2

    Pela los ajos, las cebolletas y las zanahorias, y córtalos en pequeños dados. En una tartera, añade un chorrito de aceite y rehoga estas verduras hasta que estén doradas. Agrega sal al gusto.

  3. 3

    Vierte el vino blanco en la tartera y deja que hierva un momento para que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Incorpora los trozos de pollo dorados a la tartera y cúbrelos con agua. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, ajustando la sal si es necesario.

  5. 5

    Mientras tanto, pela los espárragos y añade solo las puntas a la tartera junto con los guisantes. Tapa y cocina todo junto durante 10-12 minutos más.

  6. 6

    Limpia las alcachofas, retirando las hojas externas y cortando la parte superior. Hiérvelas en agua con sal durante 15 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas, córtalas en trozos y agrégalas al guiso.

  7. 7

    Sirve el guiso caliente y decora cada plato con unas hojas de perejil fresco.

Notas

Guía casera

Contexto: El guiso de pollo con verduras es un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sabor y su capacidad para reunir a la familia alrededor de la mesa. Este tipo de receta es ideal para disfrutar de una comida reconfortante, donde cada bocado refleja la esencia de lo casero y lo auténtico, convirtiéndolo en una opción que merece ser parte del repertorio culinario de cualquier hogar. Cuándo hacerla: Este guiso es perfecto para los días de otoño e invierno, cuando apetece un plato caliente y sustancioso. Es ideal para reuniones familiares o para sorprender a amigos en una comida de fin de semana. También se puede preparar en una tranquila noche entre semana, ya que su elaboración no requiere de mucho tiempo, permitiendo disfrutar de una cena deliciosa sin complicaciones. Beneficios: Además de ser un plato económico, el guiso de pollo con verduras es muy saciante y reconfortante. Permite aprovechar ingredientes frescos de temporada, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva. Su sencillez en la preparación lo hace accesible para cocineros de todos los niveles, garantizando un resultado delicioso que encantará a todos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva preparar Guiso de Pollo con Verduras?
El tiempo estimado es de 1 hora.
¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
La receta rinde para 6 personas.
¿Qué nivel de dificultad tiene Guiso de Pollo con Verduras?
La dificultad indicada es: Media.

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