Guiso de pollo con patatas y arroz
Este delicioso guiso combina la ternura del pollo con la suavidad de las patatas y el arroz, creando un plato reconfortante ideal para compartir. Con un toque de vino blanco y especias, cada bocado es una explosión de sabor que te hará sentir como en casa.
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 2 patatas peladas y cortadas
- 2 cebollas picadas
- 2 zanahorias en daditos
- 4 dientes de ajo pelados
- 50 g de arroz
- 100 ml de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 120 g de guisantes en conserva
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- perejil picado para decorar
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Preparación
Comienza retirando la piel del pollo y córtalo en trozos. Sazona con sal y pimienta, y dora los trozos en una sartén grande con un poco de aceite caliente. Una vez dorados, retíralos y resérvalos.
Pela los ajos, las cebollas y las zanahorias. Corta todas las verduras en cubos pequeños y ponlas a sofreír en una cazuela grande con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.
Cuando las verduras estén listas, añade el pollo dorado a la cazuela.
En la sartén donde doraste el pollo, vierte el vino blanco y deja que hierva un momento. Luego, añade este líquido a la cazuela con el pollo y las verduras, cubriendo todo con agua.
Pela las patatas, córtalas en trozos y agrégalas a la cazuela junto con la pastilla de caldo de pollo. Cocina todo junto durante aproximadamente 10 minutos.
Incorpora el arroz a la mezcla, coloca la tapa sobre la cazuela y cocina durante 15 minutos más.
Finalmente, añade los guisantes y espolvorea con perejil picado. Cocina a fuego suave durante un par de minutos y sirve caliente.
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