Filetes de Redondo con Ensalada y Coles de Bruselas

Preparación

1. 1

   Comienza aplastando los filetes de redondo con la hoja de un cuchillo para ablandarlos.

2. 2

   Sazona los filetes con sal y pimienta, luego pásalos por harina, huevo batido y pan rallado para empanizarlos. Marca los filetes con un cuchillo para darles una forma atractiva y resérvalos.

3. 3

   Lava la lechuga, sécala y córtala en trozos pequeños. Coloca la lechuga en un bol y resérvala.

4. 4

   Justo antes de servir, corta la cebolleta en tiras finas y añádela a la lechuga. Aliña con aceite de oliva y vinagre al gusto.

5. 5

   Limpia las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Cocínalas en una sartén con un poco de aceite durante aproximadamente 10 a 15 minutos, sazonándolas al final y resérvalas.

6. 6

   Aplasta los dientes de ajo con la piel y calienta un poco de aceite en una sartén. Agrega los ajos y los filetes empanizados, friéndolos brevemente por ambos lados hasta que estén dorados.

7. 7

   Una vez fritos, coloca los filetes sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve los filetes de redondo acompañados de la ensalada y las coles de Bruselas. Decora con los ajos fritos y espolvorea un poco de pimentón sobre las coles.

Notas

Guía casera