Filetes de Pollo Rellenos de Jamón y Queso

Preparación

1. 1

   En una cacerola, derrite 30 gramos de mantequilla y añade la harina, removiendo bien para que se mezcle.

2. 2

   Agrega la leche poco a poco mientras sigues removiendo con una varilla para evitar grumos.

3. 3

   Salpimienta la mezcla y cocina la bechamel durante unos 5 minutos hasta que espese.

4. 4

   Salpimienta los filetes de pollo y coloca 4 de ellos sobre una tabla de cortar.

5. 5

   Cubre cada filete con una loncha de jamón y otra de queso, luego coloca encima los otros 4 filetes para hacer un sándwich.

6. 6

   Vierte la bechamel sobre los filetes y colócalos en una fuente previamente untada con el resto de la mantequilla. Deja que se enfríen.

7. 7

   Empana los filetes pasándolos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

8. 8

   Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los filetes por ambos lados hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre un plato con papel absorbente.

9. 9

   Corta los ajos en trozos de 3-4 centímetros y saltéalos en una sartén con un poco de aceite.

10. 10

    Agrega las setas y el calabacín cortados en tiras, sazona y cocina las verduras hasta que estén tiernas.

11. 11

    Sirve los filetes de pollo acompañados del salteado de verduras y decora con algunas hojas de perejil.

Notas

Guía casera