Entrecot con verduras en tempura
Este delicioso entrecot se acompaña de verduras crujientes rebozadas en tempura, creando una combinación perfecta de sabores y texturas. Ideal para una comida especial o una cena con amigos.
Ingredientes
- 4 entrecots de ternera
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos amarillos
- 1 calabacín
- 150 g de harina
- 200 ml de agua fría
- aceite de oliva virgen extra
- 4 ramas de romero
- pimienta
- sal
Preparación
Comienza pelando la cebolleta y córtala en seis partes.
Lava los pimientos y el calabacín, luego córtalos en bastones.
En un bol, mezcla la harina con el agua fría poco a poco, removiendo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Sumerge los bastones de verduras en la masa de tempura y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente.
Cuando estén dorados, retíralos y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona al gusto.
Calienta un poco de aceite en una plancha y añade los dientes de ajo aplastados.
Coloca los entrecots previamente salpimentados en la plancha junto con las ramas de romero y cocínalos al punto deseado.
Sirve los entrecots acompañados de las verduras fritas, los ajos y el romero.
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