Empanadillas de Bonito

Preparación

1. 1

   Comienza pelando la cebolleta y cortándola en pequeños cubos.

2. 2

   Limpia los ajos frescos y córtalos en rodajas.

3. 3

   En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolleta y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.

4. 4

   Pela el pimiento rojo, pícalo finamente y agrégalo a la sartén. Sazona al gusto y cocina todo junto durante unos minutos.

5. 5

   Lava las aceitunas, pícalas y añádelas a la mezcla en la sartén.

6. 6

   Incorpora el bonito desmenuzado y mezcla bien todos los ingredientes.

7. 7

   Transfiere la mezcla a un bol y añade 3-4 cucharadas de salsa de tomate. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

8. 8

   Extiende las obleas sobre una superficie plana y coloca una porción del relleno en el centro de cada una.

9. 9

   Cierra las empanadillas presionando los bordes con un tenedor para sellarlas.

10. 10

    Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincélalas con huevo batido.

11. 11

    Hornea en el horno precalentado a 200 ºC durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.

12. 12

    Mientras se hornean, calienta el resto de la salsa de tomate.

13. 13

    Sirve las empanadillas calientes acompañadas de la salsa de tomate y decora con una hoja de perejil.

Notas

Guía casera