Carnes y Aves
Cordero guisado en salsa
Este delicioso cordero guisado se cocina lentamente en una rica salsa que combina sabores de verduras y especias. Ideal para una comida especial o un almuerzo familiar, es un plato que reconforta y satisface.
- Tiempo
- 2 horas 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y dora los trozos de cordero hasta que estén sellados. Retira y reserva.
- 2
En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade las zanahorias en rodajas y los tomates troceados, cocinando hasta que los tomates se ablanden.
- 3
Incorpora nuevamente el cordero a la olla y mezcla bien. Vierte el vino tinto y deja que se evapore.
- 4
Agrega las habichuelas y cocina hasta que estén ligeramente tiernas. Añade el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo. Salpimenta al gusto.
- 5
Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Tips
Consejos del chef
- Puedes acompañar el cordero con arroz o puré de patatas.
- Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el cordero en vino tinto durante unas horas antes de cocinar.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Cordero guisado en salsa?
- El tiempo estimado es de 2 horas 20 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Cordero guisado en salsa?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Cordero guisado en salsa salga mejor?
- Puedes acompañar el cordero con arroz o puré de patatas. Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el cordero en vino tinto durante unas horas antes de cocinar.
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