Carnes y Aves
Cordero con Cuscús
Este delicioso plato combina la ternura del cordero con la suavidad del cuscús, creando una experiencia culinaria única. Con un toque de curry y verduras frescas, es ideal para una comida especial.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Deshuesa la paletilla de cordero y reserva los huesos. Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
- 2
Coloca los huesos en una olla rápida y cúbrelos con agua. Limpia el puerro, córtalo en cuatro partes y agrégalo a la olla. Pela las zanahorias, córtalas en cuatro trozos e incorpóralas también. Añade dos dientes de ajo pelados y sazona al gusto. Cierra la olla y cocina durante 15 minutos.
- 3
Una vez cocido, cuela el caldo resultante y calienta 300 mililitros de este caldo en una cacerola. Agrega el curry y mezcla bien.
- 4
Coloca el cuscús en un bol, vierte el caldo caliente sobre él, cúbrelo con film transparente y deja reposar para que el cuscús absorba el líquido.
- 5
Pela los otros cuatro dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. Agrega los trozos de cordero y saltéalos a fuego fuerte hasta que estén dorados.
- 6
Limpia el pimiento, córtalo en cubos pequeños y saltéalo en otra sartén con aceite. Sazona al gusto.
- 7
Mezcla el pimiento salteado con el cuscús y espolvorea perejil picado por encima. Sirve el cordero caliente acompañado del cuscús y decora con una ramita de perejil.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Cordero con Cuscús?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Cordero con Cuscús?
- La dificultad indicada es: Media.
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