Carnes y Aves
Conejo sofrito
El conejo sofrito es un plato tradicional canario que destaca por su sabor intenso y su preparación sencilla. Ideal para compartir en familia, combina perfectamente con guarniciones como papas fritas o puré.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 3
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Limpia y corta el conejo en trozos pequeños, añadiendo sal al gusto.
- 2
En un mortero, machaca los ajos, la pimienta seca (previamente hervida), el orégano y la pastilla de avecrem hasta obtener una pasta.
- 3
Agrega un chorro de aceite de oliva al majado para unir los ingredientes.
- 4
Mezcla el majado con el conejo y deja reposar un rato, ajustando la sal si es necesario.
- 5
Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el conejo junto con un chorrito de coñac.
- 6
Cocina a fuego alto hasta que el conejo esté dorado y cocido por dentro.
- 7
Sirve el conejo con papas fritas, ensalada o un buen puré.
Tips
Consejos del chef
- Puedes añadir pimientos o cebolla al sofrito para darle más sabor.
- Asegúrate de que el conejo esté bien dorado para resaltar su sabor.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Conejo sofrito?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 3 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Conejo sofrito?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Conejo sofrito salga mejor?
- Puedes añadir pimientos o cebolla al sofrito para darle más sabor. Asegúrate de que el conejo esté bien dorado para resaltar su sabor.
¿Te ha gustado?
Sigue explorando el recetario por categoría o vuelve al listado completo.