Carnes y Aves
Conejo en salmorejo
El conejo en salmorejo es un plato tradicional canario que destaca por su sabor intenso y su jugosidad. Este guiso se marida con especias y se deja reposar para que absorba todos los sabores. Ideal para disfrutar en una comida familiar.
- Tiempo
- 1 hora
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Corta el conejo en piezas pequeñas y pica el pimiento choricero.
- 2
En un recipiente, mezcla el conejo con sal, los ajos aplastados, la hoja de laurel, la pimienta picona sin semillas, las especias, el vinagre, el aceite y el vino. Deja marinar en el frigorífico al menos 8 horas.
- 3
Escurre el conejo del adobo, reservando el líquido. Fríe el conejo hasta que esté dorado.
- 4
Coloca el conejo en una cazuela, agrega el adobo reservado y suficiente agua para cubrirlo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Tips
Consejos del chef
- Puedes acompañar este plato con papas arrugadas.
- Deja marinar el conejo más tiempo para un sabor más intenso.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Conejo en salmorejo?
- El tiempo estimado es de 1 hora.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 4 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Conejo en salmorejo?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Conejo en salmorejo salga mejor?
- Puedes acompañar este plato con papas arrugadas. Deja marinar el conejo más tiempo para un sabor más intenso.
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