Carnes y Aves
Conejo en adobo
El conejo en adobo es un plato tradicional canario que evoca recuerdos de la cocina familiar. Con su mezcla de especias y el toque del vino blanco, se convierte en una delicia que se disfruta en buena compañía.
- Tiempo
- 1 hora 30 min
- Porciones
- 3
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Corta el conejo en trozos y lávalo bien.
- 2
Fríe la piel de limón y la canela en rama en un poco de aceite.
- 3
Machaca los ajos junto con la pimienta, el pimentón, el aceite y la sal.
- 4
Deja el conejo en remojo con esta mezcla en un bol tapado durante unas dos horas.
- 5
Coloca el conejo en una cazuela y fríelo hasta que esté dorado, luego resérvalo.
- 6
En la misma cazuela, añade el adobo colado, el conejo, el vaso de vino, agua y la hoja de laurel.
- 7
Cocina a fuego lento durante unos minutos.
Tips
Consejos del chef
- Puedes dejar marinar el conejo más tiempo para intensificar el sabor.
- Acompaña el plato con papas arrugadas y mojo para una experiencia canaria completa.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Conejo en adobo?
- El tiempo estimado es de 1 hora 30 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 3 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Conejo en adobo?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Conejo en adobo salga mejor?
- Puedes dejar marinar el conejo más tiempo para intensificar el sabor. Acompaña el plato con papas arrugadas y mojo para una experiencia canaria completa.
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