Carnes y Aves
Conejo al estilo canario
Este plato tradicional canario combina la ternura del conejo con el sabor de las papas y un toque especial de especias. Es ideal para compartir en familia y disfrutar de una comida reconfortante.
- Tiempo
- 1 hora 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
Preparación
- 1
Pela las papas y dales un toque de colorante.
- 2
Corta el conejo en trozos y sazona con sal al gusto. Sofríe en una sartén hasta que esté dorado y luego retíralo.
- 3
En el mismo aceite, sofríe las papas hasta que estén doradas y retíralas.
- 4
Sofríe las rodajas de pan en el mismo aceite y resérvalas junto con los hígados del conejo.
- 5
Pela los ajos y colócalos en un recipiente junto con las pimientas, el orégano, el pan, los hígados y el vino. Tritura todo hasta obtener un majado.
- 6
Coloca el conejo en un caldero y añade 1.5 litros de agua. Cocina a fuego medio.
- 7
Una vez que el conejo esté cocido, agrega las papas y vierte el majado por encima. Si queda aceite en la sartén, añádelo también.
- 8
Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, añadiendo más agua o vino si es necesario. Ajusta la sal al gusto.
Tips
Consejos del chef
- Puedes usar conejo de granja para un sabor más tierno.
- Acompaña este plato con un buen vino blanco canario.
Notas
Guía casera
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva preparar Conejo al estilo canario?
- El tiempo estimado es de 1 hora 15 min.
- ¿Para cuántas personas está pensada esta receta?
- La receta rinde para 6 personas.
- ¿Qué nivel de dificultad tiene Conejo al estilo canario?
- La dificultad indicada es: Media.
- ¿Qué consejos ayudan a que Conejo al estilo canario salga mejor?
- Puedes usar conejo de granja para un sabor más tierno. Acompaña este plato con un buen vino blanco canario.
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