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Foto de Codillo con repollo

Carnes y Aves

Codillo con repollo

Este delicioso codillo se cocina a la perfección en una olla rápida, combinando sabores intensos de cerveza y miel. Acompañado de repollo salteado y una suave patata, es un plato ideal para disfrutar en buena compañía.

Media
Tiempo
1 hora 10 min
Porciones
4
Dificultad
Media
codillorepollococina caseracervezaplato principal

Preparación

  1. 1

    Coloca los codillos en la olla rápida y añade los clavos y la cabeza de ajos cortada por la mitad.

  2. 2

    Vierte 250 ml de cerveza y la misma cantidad de agua sobre los codillos. Agrega sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Cierra la olla y cocina a fuego medio durante 40 minutos.

  4. 4

    En una cacerola aparte, calienta el resto de la cerveza junto con la miel, dejando que se reduzca un poco.

  5. 5

    Lava la patata y colócala en un recipiente apto para horno, rociándola con un poco de aceite de oliva.

  6. 6

    Coloca los codillos en otra bandeja para horno y úntalos con la mezcla de cerveza y miel.

  7. 7

    Precalienta el horno a 200 ºC y hornea tanto la patata como los codillos durante 30 minutos.

  8. 8

    Corta el repollo en tiras finas y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite durante 10-15 minutos, sazonándolo con sal y pimienta.

  9. 9

    Una vez cocido, añade la patata pelada y aplastada junto con la mostaza, y mezcla bien.

  10. 10

    Sirve el repollo en el plato junto a los codillos, decorando con una ramita de perejil.

Notas

Guía casera

Contexto: El codillo con repollo es un plato tradicional que refleja la esencia de la cocina española casera. Su combinación de sabores robustos y su presentación generosa lo convierten en una opción perfecta para compartir en la mesa familiar, destacando por su carácter reconfortante y su capacidad para reunir a los seres queridos alrededor de la comida. Cuándo hacerla: Este plato es ideal para los días fríos de otoño e invierno, cuando apetece disfrutar de una comida sustanciosa. Es perfecto para ocasiones especiales, como reuniones familiares o cenas con amigos, pero también puede ser una excelente elección para un día entre semana, cuando se busca un almuerzo que no requiera mucho esfuerzo. Beneficios: El codillo con repollo es una opción económica, ya que los ingredientes son accesibles y se pueden encontrar fácilmente en cualquier mercado. Además, es un plato muy saciante, ideal para aquellos que buscan una comida completa y reconfortante. Su preparación es sencilla, permitiendo aprovechar al máximo los ingredientes, y su cocción en olla rápida ahorra tiempo sin sacrificar el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer Codillo con repollo desde cero?
El tiempo total estimado para preparar Codillo con repollo es de 1 hora 10 min. Incluye tanto la preparación de ingredientes como la cocción. Con práctica puede reducirse un poco.
¿Cuántas personas comen con esta receta de Codillo con repollo?
Esta receta de Codillo con repollo está calculada para 4 personas. Si necesitas más raciones, puedes multiplicar las cantidades de los 12 ingredientes proporcionalmente.
¿Es difícil preparar Codillo con repollo en casa?
Codillo con repollo tiene dificultad media. La receta tiene 10 pasos, lo que la hace accesible si sigues los pasos con atención.

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