Chuletas de Sajonia con Salsa de Naranja y Orejones Asados

Preparación

1. 1

   La noche anterior, pon los orejones de albaricoque a remojar en agua.

2. 2

   En un bol, mezcla el queso de untar con el queso azul hasta obtener una pasta homogénea y resérvala.

3. 3

   Escurre los orejones y colócalos en una bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva. Rocíalos con un poco más de aceite y hornéalos a 160 ºC durante 10 a 15 minutos.

4. 4

   Una vez asados, déjalos enfriar un poco, ábrelos por la mitad y rellénalos con la mezcla de quesos. Antes de servir, caliéntalos brevemente en el horno.

5. 5

   Para preparar la salsa de naranja, pica las cebolletas y sofríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega sal al gusto.

6. 6

   Añade el licor de naranja a las cebolletas y flambea con cuidado.

7. 7

   Incorpora el zumo de naranja y cocina la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos. Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de harina de maíz disuelta en agua.

8. 8

   Mientras se cocina la salsa, cocina las chuletas de Sajonia a la plancha hasta que estén doradas.

9. 9

   Sirve las chuletas acompañadas de los orejones rellenos, vierte la salsa por encima y decora con una ramita de perejil.

Notas

Guía casera