Choripán con Huevo Frito

Preparación

1. 1

   Comienza picando finamente las chalotas y sofríelas en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente hasta que estén tiernas.

2. 2

   En un bol grande, combina 300 gramos de harina con la levadura y tamízalas. Añade las chalotas rehogadas, tres huevos, el txakoli, una cucharada de aceite, una pizca de sal y la leche. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3. 3

   Engrasa un molde con un poco de aceite y espolvorea con harina, sacudiendo el exceso.

4. 4

   Corta el chorizo en trozos pequeños y saltéalos en otra sartén con una cucharada de aceite. Una vez dorados, retira el exceso de grasa y agrégalo a la masa, mezclando bien.

5. 5

   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.

6. 6

   Mientras se hornea, calienta un poco de aceite en una sartén pequeña y fríe los huevos uno a uno junto con los dientes de ajo con piel. Sazona al gusto.

7. 7

   Una vez que el choripán esté listo, córtalo en rodajas y sírvelo acompañado de los huevos fritos. Decora con unas hojas de perejil.

Notas

Guía casera